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小龍蝦怎么煮好吃 煮小龍蝦的好吃做法

時間:2020-06-09 18:19:25 編輯:本站整理 36

小龍蝦是湖北地區非常有名的一種食物,不知道你吃過小龍蝦嗎?今天跟著小編我們一起來了解一下小龍蝦怎么煮好吃吧。跟著小編不要錯過。

小龍蝦怎么煮好吃?

1、將小龍蝦刷洗干凈,剪掉小龍蝦鉗子的前端,剪去蝦足,將腮剪掉,洗凈。

2、去掉小龍蝦的胃、腸,洗凈瀝干。

3、在鍋里面倒入適量的油,加熱后放入姜片、大蒜、蔥花、洋蔥絲,小龍蝦,加入豆瓣醬,白糖,生抽。

4、放入香葉,八角,花椒,干辣椒,倒入啤酒沒過小龍蝦,稍微煮一下后撈出。

5、放入電飯煲煮45分鐘,期間攪拌兩次。

6、盛出食用。

小龍蝦怎么煮好吃 煮小龍蝦的好吃做法

煮小龍蝦的好吃做法

1、小龍蝦 600克,剪去爪子,剪開頭兩邊的鰓殼,然后去掉鰓,再從尾部中間抽去泥腸,最后用個刷子將小龍蝦的全身刷個遍。

2、準備一些調料:生姜切成片、香蔥切成末、再準備一些花椒、香葉、八角、大蒜頭(去皮、壓扁)。

3、鐵鍋內放入適量植物油,放入幾片生姜,略為煸一下;然后放入洗凈的小龍蝦,放在鍋里翻炒幾分鐘,

4、小龍蝦的殼逐漸由青紅色變成大紅色。

5、放入上述準備的所有調料,再加入適量的料酒、醬油、鹽,和少量的水,然后再煮幾分鐘。注意:水不要太多,半淹即可,多了影響小龍蝦的味道。

6、煮至水快干后,蓋上鍋蓋再燜個1分鐘左右。說明:小龍蝦生活在水渠里,一定要煮透,殺死寄生蟲!

7、出鍋啦!盛到碗里面,放些香菜,香噴噴的小龍蝦,干凈又好吃,真是人間美味!

小龍蝦怎么煮好吃 煮小龍蝦的好吃做法

什么季節小龍蝦最好吃

夏季食用最佳。小龍蝦通常在夏季進行繁殖,此時期的小龍蝦肉質最為飽滿,在小龍蝦中還會有一些蝦黃,有蝦黃的小龍蝦吃起來口感更為細嫩,而且夏季的時候人們喜歡聚在一起吃宵夜,這時吃小龍蝦是比較合適的。

小龍蝦怎么煮好吃 煮小龍蝦的好吃做法

小龍蝦正確的處理方法

1、小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,首先要用刷子刷洗干凈。

2、如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。

3、下刀剪頭部,這一刀既要去掉頭部的胃,又不能把頭部的黃膏去掉。

4、剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,這樣一般情況下整個胃就出來了。

5、最后是去蝦腸,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開為止,然后慢慢拉出來就可以了。

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